1. 研究目的与意义

近年来，随着社会经济的不断发展，人们的生活水平不断的提高，人们对生鲜产品品质的重视程度也越来越高。大部分企业开始愈发注重仓储管理，促使生鲜电商仓储管理得到了一定的更新改善，但目前生鲜电商行业在仓储管理中仍存在一些问题，比如，腐损率高，货品串味等。因此，如何降低这一环节的成本，提高效率，并保证商品可以“低损高质”地送达消费者手里是每个生鲜电商不得不考虑的问题。

本文基于以上背景以探索生鲜电商仓储管理存在的问题为目的展开了相关研究，并提出具有针对性的改进建议，可以有效提升生鲜电商仓储管理的质量和效率，从而推动生鲜电商仓储的发展。

2. 课题关键问题和重难点

本课题研究的关键问题：

1.我国生鲜电商的发展现状及趋势

2.国内生鲜电商仓储管理的现状和问题

3. 国内外研究现状（文献综述）

近年来，随着社会经济的不断发展，人们的生活水平不断的提高，人们对生鲜产品品质的重视程度也越来越高。大部分企业开始愈发注重仓储管理，促使生鲜电商仓储管理得到了一定的更新改善，但目前生鲜电商行业在仓储管理中仍存在一些问题，比如，腐损率高，货品串味等。因此，如何降低这一环节的成本，提高效率，并保证商品可以“低损高质”地送达消费者手里是每个生鲜电商不得不考虑的问题。诸多学者对生鲜仓储管理进行了研究，并提出了相应的看法，具体研究成果如下：

在物流仓储管理方面，李雪（2019）^[1]认为物流仓储管理中存在诸多问题，例如：仓储布局整体缺乏科学规划、仓储管理技术较为落后，缺乏专业的仓储管理人才等，所以就针对实际存在的问题展开了研究，并给出了相应的优化策略。提出了要建立统一的仓储管理网络、优化仓储管理技术和提升仓储管理人员的整体素质，实现进一步提升企业的仓储管理水平，从而促进物流行业的健康发展。李众（2020）^[2]认为随着我国经济的不断发展壮大，特别是伴随着互联网购物的流行和各大电商的崛起，物流产业作为买卖方之间的桥梁不可或缺，而仓储管理机制对物流行业的发展又发挥着至关重要的作用，因此提出了一系列的优化策略，比如聘请更多专业的管理人才、加强对信息技术的应用、合理控制投资成本优化资源配置，使我国的物流仓储管理工作可以取得更好的发展。余丽凡（2021）^[3]认为在物联网技术大发展、电商流行的背景下，物流仓储发挥着重要的作用，但因随着经济规模的持续扩大和科技的不断发展，人们的生产生活方式不断地发生变化，仓储管理的难点也随之变化变多。由此他提出了一些基于物联网技术背景下的物流仓储管理策略，如应该提高仓储物流联网的应用程度、将智能化技术运用于仓储物流中、应用无线网络与通信技术、推广利用射频识别技术和信息共享机制等，有助于提升企业仓储物流的管理水平，进一步推动物流仓储管理的发展。

在生鲜电商仓储管理方面，学者们也有着各自的观点。季爱迅，魏晓波（2020）^[4]认为有效的库存管理可以一定程度上降低企业的成本。电商的快速发展带来了巨大的物流仓储需求，但同时，国内的仓储运作仍存在问题，主要是货位储存不合理、库存利用率低、出入库效率低等，由此提出了引用差异化管理策略，电商企业采用此管理方法将会在产品库存控制方面有较大的改善，从而提升库存管理水平。邱浩雯，姚惠芳，盛曦（2020）^[5]认为生鲜产品库存管理缺乏协调性，由于相关认知水平的差距，买卖双方掌握的信息不能相匹配，这就很容易导致产品库存不够或滞销，一旦滞销，生鲜产品本身的易损易腐性更有可能会导致成本的浪费。由此他们建议在储存环节应用rfid技术，这不仅可以将入库的信息转化为储存信息，方便实时查询库存，还可以更加准确高效的将产品分配到不同的仓库中，同时可24小时不间断监控温度变化，避免人工误差，可提升仓库的作业准确率，一定程度上改善企业生鲜产品的仓储管理。梅宝林（2021）^[6]认为仓储是生鲜农产品供应的必要环节，冷藏仓储是生鲜农产品存货和周转储存的重要途径。由于生鲜产品的特殊性，大多都不易保存，对仓库的温度、湿度等要求非常严格。因此，建设智能化仓储很有必要。它能及时准确地将仓储信息传达到企业信息系统，以便仓库管理者可以更好地进行仓储管理。张露（2021）^[7]认为我国的生鲜农产品的仓储环节缺乏相关标准和操作规范，导致生鲜产品在仓储方面缺乏技术性指导；仓储技术的不全面，不能改善生鲜产品在仓储管理期间，极易受到仓库中环境与微生物等因素的影响，产生一系列物理或化学反应导致腐坏，进而影响其品质的现象。由此提出了一系列的优化策略，比如加强对仓储系统的建设、提升生鲜产品仓储管理的存储技术、规范生鲜农产品仓储库存管理等，从而提升生鲜仓储管理的效率与质量。张蓉（2022）^[8]认为国内的仓储冷链侧重于冷冻储存功能，相对忽略装卸、搬运、加工等环节冷链智能，难以实现仓储前后的环节的无缝衔接，由此提出了一系列的优化策略：大数据网络化、冷链标准统一化、冷链设备智慧化（智慧仓储、智慧装卸与搬运等）等，推动传统静态仓储向动静结合仓储转变发展。智能仓储可监测及调节仓库的温度与湿度，识别、记录、预警产品变质情况，规范员工行为，有利于实现产品仓储的“高质低损”。

4. 研究方案

本课题通过借鉴先进的生鲜仓储管理理论成果和实践经验的基础上，通过对叮咚买菜仓储管理进行调研，发现其仓储管理现状及存在问题，分析影响仓储管理的因素，结合实际案例提出改进措施。

研究方法：本文主要采用理论分析与实证分析相结合的方法。首先对国内生鲜电商企业仓储的现状及普遍出现的问题进行分析，介绍其未来的发展趋势，并提出相关建议和措施来解决实际问题。

本文主要框架：

5. 工作计划

1.查阅与生鲜电商仓储管理相关的资料相关的资料；进行文献的阅读及整理，写出文献综述；

2.根据文献理论回顾，进行理论分析，初步建立分析框架；

3.进行实地调查及访谈；案例分析，比较分析；进行研究课题最终成果的撰写工作；