1. 研究目的与意义

随着我国市场经济的快速发展，各行业都呈现出生机勃勃的发展景象。在餐饮业竞争越来越激烈的今天，酒店如何提高服务质量、管理能力显得越来越重要。如果单凭手工操作，不仅效率低下，而且会极大地影响到酒店的服务质量。智能酒店餐饮综合系统作为餐饮管理规划的一部分，集点菜、结帐、查询、统计、设置等各种功能为一体，将其与计算机信息管理系统结合起来，实现餐饮管理信息计算机化、系统化，将餐饮管理中的工作流转化成比较科学化、规范化的业务流程，使管理基础数据更加准确化，管理人员摆脱了事务性工作，转而从事管理专业工作，为经营决策提供了快捷和强大的数据支持。把计算机用于餐饮企业管理，可在很大程度上提高管理者分析和决策的科学性，提高经营管理水平，带来更多的顾客。对于提高餐饮管理效率、增加收入发挥不可替代的作用，从而使企业创造更多的经济效益。总之，智能餐饮综合系统设计的主要意义在于它能够切实有效地指导工作人员规范业务操作流程，更高效、快捷地实现业务的管理，保障顾客信息的安全，提高管理水平和工作效率，进而提高业务竞争力。

2. 课题关键问题和重难点

一：由于要实现一个集点菜、结帐、查询、统计、设置等各种功能为一体的智能餐饮综合系统设计，设计系统体系架构，给出系统功能图与架构图，设计系统数据库，设计出符合要求的软件系统，设计好系统数据字典。每一个环节都要一步一个脚印踏踏实实地做下去，这些步骤一旦出错，就会出现更多的问题。

二：选择合适的数据库，也是一个难点，如果选择了合适的数据库，可以帮助我们更有效的管理数据库，这样可以解决一些实际的问题。

三：在调试的过程中，也可能遇到一些问题，在编译的时候可以运行，但在系统中能否运行就是一个不确定的事件，需要多次测试，及时的发现错误并且解决错误的原因，如果都留到最后去编译调试，工作量就会加大，从而会出现一些不好改正的错误，这样就会提高效率。

3. 国内外研究现状（文献综述）

基于c/s结构的多商户餐饮管理系统一文从餐饮行业的发展，竞争越来越激烈，餐饮企业的规模不断的扩大，加盟、连锁和摊位出租方式出现在越来越多的餐饮企业中。多商户餐饮管理系统就是通过先进的ic卡电子钱包(ewalletsystem)结算方式对各加盟店、连锁店或柜台摊位租户进行管理，主要是对他们每日的销售情况进行掌控，对餐饮流量数据的进行管理，并将其销售数据汇总到公司后台管理系统，帮助管理经营者随时掌握各店的经营状况及各类单品的销售情况，制定新的经营策略，在整个餐饮集团内，实现统一食物编码、自动汇总数据、多商户集中结算．最大限度的发挥整体优势，减少管理成本。由于实行收费和结算分开操作，杜绝了各商户与顾客之问的暗箱结算所造成营业额流失，极大地保障了经营者的经济利益。系统提供了强大报表自动生成功能、实时监控功能、远程监控管理功能，为管理者提供大量及时、动态、准确的营业、消费信息和基础数据，管理者根据实际情况因地制宜，进行正确的经营决策奠定了坚实的基础。标准的excel报表输出方式，全新的消费理念，先进的管理思想，提高餐饮场所的消费档次。适合不同规模和档次的多商户餐饮企业。

浅探适合小型餐饮业信息管理系统简述了信息管理系统的功能设计构思，系统功能结构以及系统涉及到的数据库设计。实现了设计合理、使用方便、提高服务、节省人力资源的意义。酒店餐饮管理系统的诞生可以为他们提供便捷的管理服务。它不仅可以为餐馆降低人力资源的付出,节省了成本,而且也可以提升自身的形象,使餐厅迎来更多的食客。

酒店餐饮管理系统分析与设计一文详述了酒店餐饮管理系统通过分析该酒店餐饮的日常业务,了解各餐厅的管理特点和存在的主要问题,结合管理信息系统概念及系统开发的基本原理和方法,采用mssq12005数据库管理系统及delphi2010, c/s主流开发技术,开发酒店餐饮管理系统，全文共分为5章：概述,相关技术综述,需求分析,系统设计,总结与展望。 本系统是为了实现酒店餐饮自动化管理而设计的,它完全取代了原来酒店餐饮管理一直使用的人工处理的工作方式,并且避免了由于管理人员的工作疏忽以及管理质量问题所造成的各种错误,为及时、准确、高效的完成酒店餐饮管理工作提供了强有力的工具和管理手段。sql server 数据库的特点：1．真正的客户机/服务器体系。2．图形化用户界面，使系统管理和数据库管理更加直观、简单。3．丰富的编程接口工具，为用户进行程序设计提供了更大的选择余地。4．sql server与windowsnt完全集成，利用了nt的许多功能，如发送和接受消息，管理登录安全性等。sql server也可以很好地与microsoft backoffice产品集成。5．具有很好的伸缩性，可跨越从运行windows 95/98的膝上型电脑到运行windows 2000的大型多处理器等多种平台使用。6．对web技术的支持，使用户能够很容易地将数据库中的数据发布到web页面上。7．sql server提供数据仓库功能，这个功能只在oracle和其他更昂贵的dbms中才有。

4. 研究方案

在设计初期，自己经过详细地查阅与自己课题相关的资料，从而对自己的课题有了深入的了解，通过与指导老师的沟通，老师可以对我的想法与方案进行及时的指导，哪些是可行性的，哪些是不正确的都会及时的让我进行改正，让我在设计过程中少走弯路，从而可以更好的完成设计。

5. 工作计划

第一周　根据任务书的要求对进行系统功能分析，然后根据要求进行系统架构设计。

第二周 画出系统架构图、组织结构图、 功能图第三周 系统数据库概念设计、逻辑设计、与物理实现

第四周 根据系统的功能需求选取合适的编程环境