1. 研究目的与意义

随着社会的发展，经济水平的提升，人们对生活质量的要求也越来越高。新鲜、安全、多样性强的产品逐渐赢得大大家的好评，伴随而来的是食品保鲜成了一大热点。食品冷链物流的出现保证了食品的新鲜度和质量，既满足了消费者对健康、安全食品的要求，也让食品行业的物流技术获得了发展。

作为农业大国的中国，农产品数量非常多，其中一部分农产品和加工制成品容易腐烂，这就给运输带来了很大的麻烦，使得这类产品在市场上的推广和流通造成了阻碍和风险。尤其是对于会影响到消费者身体健康甚至生命安全的生鲜冷冻食品，及时的运输和低温的保存直接关系到食品企业的声誉。因此强化冷链物流系统的运用和推广在当下尤其重要。特别是十八大以来，对食品质量要求提高了标准，冷链物流越来越被重视起来，并成为了当今物流领域的一个焦点。

目前，我国冷链物流的发展还比较落后，发展冷链物流的意识不够，政府支持力度不够和相关规范制度不落实，同时冷链物流供应链缺少对应的协调机制，等。使得我国冷链物流领域较一些发达国家比还有一定的差距。冷链市场的基本管理与体系建设还处在相对低级的发展阶段。同时普通老百姓甚至当地的相关部门对冷链物流的认识不足，对能源低消耗、系统联合等与冷链物流相联系的问题没有概念;对冷链物流对食品质量的保障认识较少;对保护消费者权益，提高企业冷链物流水平的意识比较欠缺;对冷链物流的法律法规的完善工作不够，相关制度亟待修改与完善。

2. 国内外研究现状分析

国外研究现状

冷链物流起源于19世纪上半期发达国家冷冻机的发明，随后各种冷冻和生鲜食品开始进入消费者家庭。美国学者albert barrer和英国学者o. a.rudich在1894年先后提出了冷链的概念，但是，直到上世纪四十年代，冷链才真正开始得到重视和发展。随着制冷技术的提高，以及人们需求的加大，冷链这一概念得到了快速的发展和重视。西方发达国家的冷链物流体系成型也是较早的，早在上世纪30年代，美国和欧洲的食品冷链体系就初步开发出来了。同时，供应链理论的快速发展，在一定程度上丰富了冷链物流的相关理论。针对供应链中的合作关系和费用成为影响农产品物流的主要因素，国外许多的学者从供应链管理的思想出发，对农产品物流进行了深入的研究。其中比较具有代表性的为:miehell和jones （2006）将纵向整合的思想引入农产品物流中;barkema (1996)指出纵向整合思想的出现可以使得需求的传递沿着供应链，更加准确的传递到农户或者生产者处。随着经济和物流技术的发展，koeing和van wiik（1987）又提出了战略联盟思想在农产品物流中的应用问题。

食品供应链的概念在1996年由m.den ouden和aalt a.dijkhuizen等学者首次提出，他们认为食品供应链管理是一种集成的管理思想和方法，是对食品生产、贮藏、运输和销售等各个环节活动实施的一体化网链管理，食品供应链管理的目的就是为了提高物流服务水平、降低物流成本和提高食品质量安全 germanedise lloyd(gl)和cold chain association(cca)于2009年发布的冷

3. 研究的基本内容与计划

1物流

物流是物品从供应地向接收地的实体流动过程中，根据实际需要，将运输、储存、采购、装卸搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等功能有机结合起来实现用户要求的过程。英文名称:logistics 定义则为:供应链活动的一部分，是为了满足客户需要而对商品、服务以及相关信息从产地到消费地的高效、低成本流动和储存进行的规划、实施与控制的过程。（中国《物流术语标准》）

2冷链物流

4. 研究创新点

特色：在简述冷链物流相关概念后，进行举例说明。

创新：健全农产品冷链物流体系；建立农产品冷链物流联盟；推进农产品冷链物流技术和装备现代化；加强农产品冷链物流基础设施建设；加快人才培养步伐