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酒店员工培训体系探究——以南京H酒店为例开题报告

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1. 研究目的与意义、国内外研究现状(文献综述)

一、研究背景和意义

伴随着信息技术的快速发展,全球信息化浪潮席卷了世界的每一个角落。而酒店行业中,酒店信息化也正成为时下一个响当当的口号。根据目前中国现状,要想实现酒店信息化,就要先具备数据采集、信息保存、信息处理、传输控制等信息处理能力。这将成为酒店信息化管理和办公自动化的重要基础。从前台客人入住登记、结账到后台的财务管理系统、人事管理系统、采购管理系统、仓库管理系统都将与智能管理系统连接融合,构成一套完整的酒店信息化科学体系。酒店需要更为实用的科技产品为酒店经营提供服务,从而更好的优化酒店的服务能力,提高酒店人员的自身素质和服务水平,以此留住顾客,保证酒店不断的发展和长久的活力。

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2. 研究的基本内容和问题

一、 研究目标 在酒店管理过程中,酒店服务员的服务质量和服务态度决定了酒店服务的整体水平,对酒店服务人员的培养是酒店管理和酒店人力资源工作的重中之重。

本论文着眼于探究信息化背景下酒店管理中员工培训的现行方法,分析信息化对酒店员工培训的冲击和带来的机遇,主要针对酒店信息化培训员工的方法进行深入分析和探究,找出其中的优势和不足,从信息化角度提供可行性建议以提高酒店员工培训的质量,从而提高酒店员工的服务水平。

二、 研究内容(一)酒店人力资源对服务人员现行的培训方法。

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3. 研究的方法与方案

一、研究方法 1、文献分析法:通过对相关文献、理论的梳理以及分析、归纳、演绎、综合,整理出论文的理论基础和逻辑构成。

这是研究的基本方法,也是最主要的方法之一。

2、访谈法:与研究对象进行交流,了解其实际情况。

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4. 研究创新点

特色和创新之处 1、我国旅游行业火热,酒店行业发展潜力大,产业结构基本成熟,着眼于酒店员工的信息化培训可以迅速提升酒店在行业内的竞争力。

2、酒店员工的培训和信息化方法相结合还处于萌芽阶段,有巨大的发展空间。

3、对酒店基层服务人员的培训多处于行为礼仪、服务标准方面,很少注重与信息化方法的结合。

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5. 研究计划与进展

研究计划及预期进展 2015.11-2015.12 确定选题 2016.03-2016.04 收集资料,完成初稿 2016.04-2016.05 修改并定稿 2016.05-2016.06 毕业论文答辩

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