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1. 研究目的与意义（文献综述）

随着时代的发展，人们对食物的要求已不再仅仅是色香味俱全，而是更加注重食物的品质，更加倾向于绿色食品。

稻谷是人们生活中不可或缺的主要饮食之一，而稻谷储藏期间，由于不正规的操作或者是储藏方式的误区会导致稻谷在储藏期间产生霉变，会对人们的生活极大的不便，同时是对粮食的极大的浪费，而每年经过统计，中国由于稻谷储藏期间产生霉变而丢弃的粮食稻谷更是不计其数，因此对于稻谷储藏期间微生物霉菌的变化趋势与研究更是势在必行。

国内农资与粮食的价格差越拉越大。

2. 研究的基本内容与方案

研究内容：稻谷储藏期间随着霉菌变化产生不同种类的霉菌，霉菌对稻谷储藏有着消极作用，利用研究发现稻谷储藏期间霉菌的生长趋势与难以程度，从而对稻谷储藏的方式，温度，环境，避光条件，湿度等多个方面来进行控制，从而起到长时间稻谷储藏的作用。

共健问题：稻谷储藏期间霉菌微生物的生长趋势变化。

3. 研究计划与安排

稻谷具有完整的内外颖，使易于变质的胚乳部分受到到保护，对虫、霉、湿、热有一定的抵御作用，并且稻谷内外颖水分较米粒低。

这些特点，使得稻谷相对易于储藏。

但稻谷也具有后熟期短、易沤黄、不耐高温并易产生根面结露等不利于安全储藏的特性。

4. 参考文献（不低于12篇）

1、2018．11 2018．12 确定课题研究计划，搜集、查阅相关文献资料，了解目前国内外研究动态。2、2018．12 2018．01对整体研究课题进行初期规划，然后进行系统性总结；完成课题的开题报告和收集英文专业文献。3、2015．01 2018．03初期分阶对稻谷储藏，进行微生物分析实验；中期做不同时间段稻谷微生物长势以及不同霉菌微生物生长状况的研究；后期整理数据，完成实验报告。4、2016．03 2018．04 撰写论文初稿，做好中期检查；完成英文翻译。5、2016．04 2018．05 修改论文并准备论文的答辩及相关工作。