1. 研究目的与意义

随着居民生活水平的提高，对于生鲜食品的需求量及品质的要求也越来越高。

猪肉等生鲜产品冷链物流的配送逐渐被重视，并成为研究重点。

冷链物流属于一个新型的行业。

2. 课题关键问题和重难点

关键问题： 1、现阶段国内外学者对于生鲜食品冷链物流研究的局限性；2、苏食肉品有限公司经营现状问题研究分析；3、苏食肉品有限公司食品冷链物流的配送路径优化。

难点1、概念的界定。

食品冷链物流的涵盖范围，配送流程的始末点。

3. 国内外研究现状（文献综述）

随着人们生活质量的提高和消费水平的升级，人们对食品的要求越来越高。

生鲜类食品的储运显然已成为人们关注的焦点，冷链物流配送已成为一股新浪潮。

李桂娥（2019）认为电子商务的持续发展带动了物流产业迅速发展，使得物流配送市场需求进一步扩大。

4. 研究方案

通过借鉴生鲜冷链物流理论成果和实践经验，本文试图调研发现淮安苏食食品冷链物流配送过程存在的问题，分析影响配送效率及配送成本的原因，进行相应的优化。

研究方法：1.文献研究法 从参阅大量文献入手，研究国内外在食品冷链物流领域的相关文献，归纳了冷链物流基本概念和研究思路，对冷链物流的研究进展和发展历程进行梳理和概括2.定性与定量分析法在分析我国食品冷链物流的发展现状和存在问题时，参阅了大量文献和资料使用了定性分析法。

3.调查法，调查收集苏食肉品有限公司冷链物流配送过程的相关数据资料，进行相应的整理与研究。

5. 工作计划

论文具体写作步骤1）查阅食品冷链物流配送相关的资料；进行文献的阅读及整理，写出文献综述；2）根据文献理论回顾，进行理论分析，初步建立论文框架；3）进行实地调查及访谈，收集所需数据资料，并进行比较分析；4）进行数据整理，完成方案优化，完成研究课题最终成果的撰写工作；论文周计划：第01-03周完成苏食肉品有限公司冷链物流配送课题调研；补充相应数据资料，完成初稿撰写。

第04-05周根据导师意见修改论文，完成二稿。

第05周 第五周周末，论文中期检查。